干烧排骨广东做法（广东烧排骨的做法与配方）

步骤 1

排骨提前浸泡出血沫，开水下锅放料酒，焯一遍，焯水后清洗干净。

步骤 2

干香菇提前泡发，准备香料。

步骤 3

小火干煸出香味，香料属于芳香型，需要加热才能发挥更多香味，香料入香料盒。

步骤 4

姜蒜摁裂备用，土豆切块跟香料盒放进电饭煲。

步骤 5

热锅不放油，下排骨中火干煸，至排骨骨头有焦黄，加入姜蒜煸出香味，加入老抽生抽料酒煸出香味，加开水没过排骨。

步骤 6

水再次烧开后转移到电饭煲，放入泡发好的香菇。电饭锅跳到保温，干烧排骨完成！