原料:干血燕燕窝8克(2人份)、冰糖4克。
做法:
1)、用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜;
2)、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度;
3)、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出;
4)、挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍;
5)、清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细;
6)、将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳;
7)、加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
炖的时间,将冰糖化为冰糖水,在出锅后调入燕窝中,拌匀即可。
. 天然燕窝的正确食用方法是煮熟后食用。
2. 天然燕窝是一种高蛋白、低脂肪的食材,煮熟后可以更好地释放出其中的营养成分,提高吸收率。
3. 正确的天然燕窝食用方法可以根据个人喜好进行延伸,可以加入适量的糖水或其他配料,如红枣、莲子等,以增加口感和营养价值。
同时,也可以将煮熟的天然燕窝制作成燕窝羹、燕窝糕等美食,丰富食用方式。