巴氏消毒法的原理是什么（牛奶巴氏杀菌机价格）

原理是便是运用较低的溫度（一般在60～82℃）在一定時间内，

对食品开展加温解决，做到杀掉微生物菌种营养体的目地

原理是在62至65℃下消毒30分钟，或在75至90℃下消毒15秒。这种方法不仅可以杀死牛奶中的病原体，而且不会影响牛奶的营养和风味。

巴氏灭菌法并不能杀死所有的细菌，对于某些对高温有一定耐受性的细菌，巴氏灭菌法不能无法完全杀灭。因此，通过巴氏灭菌法消毒的牛奶需要在低温下保存，以避免这些残留细菌的重新生长。