米粉肉水放多了怎么办（米粉肉怎么储存需放冰箱吗）

 米粉肉水放多了，可以尝试以下方法解决：

1. 倒筲箕里把水沥干：将米粉肉放在干净的白布上，静置 15 分钟，白布会吸走面团上面的水分。如果一次性解决不了，可以反复操作，直到水分减少。

2. 加入干面粉：在和稀的米粉肉面团中，适量加入干面粉，搅拌均匀，让面粉吸收多余的水分。然后静置一段时间，让面团继续发酵。

3. 重新蒸制：将米粉肉放入蒸锅中，大火蒸煮一段时间，直至水分蒸发。蒸好后取出，晾凉后再次放入蒸锅，蒸制至肉质熟烂即可。

4. 煎制：将多余的水分尽量倒掉，然后用微波炉高档加热，使水分减少。之后下锅煎制，两面煎至微黄，口感会更佳。

5. 调整烹饪方式：如果米粉肉水放多了，可以考虑改变烹饪方式，如炖、煮、炒等，让水分在烹饪过程中逐渐蒸发。

总之，米粉肉水放多了，可以根据实际情况和口味要求，采取适当的方法进行补救。最终目的是让米粉肉口感鲜美，不至于过于湿润。