如何做韭菜炒腊肠（腊肠炒韭菜的正确做法）

做韭菜炒腊肠是一道美味的家常菜，下面是简单的制作步骤供参考：

材料：

1. 韭菜

2. 腊肠

3. 大蒜、生姜（根据口味选择）

4. 料酒

5. 食用油

6. 盐、鸡精、生抽

制作步骤：

1. 韭菜洗净切段备用；腊肠去皮切片备用；大蒜和生姜切成末备用。

2. 热锅凉油，倒入腊肠片煸炒至出油。

3. 加入蒜末和姜末爆香。

4. 将切好的韭菜段倒入锅中，快速翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、鸡精、生抽和少许料酒，继续翻炒均匀，使调料均匀裹在韭菜和腊肠上。

6. 炒至韭菜变软，且腊肠香味四溢即可关火。不需要过久炒制，保持韭菜的鲜嫩口感。

这道韭菜炒腊肠简单易做，口味香鲜，鲜香的韭菜搭配香气扑鼻的腊肠，是一道下饭又开胃的家常菜。可以搭配米饭一起食用，营养丰富，口感美味。希望您尝试后能够喜欢！