第一步，首先就是准备好食材，高筋面粉，酵母，猪油，纯牛奶，鸡蛋，白糖，黑芝麻它们的比例是250g，3g，20g，120g，1个，25g，5g。接着将准备好的面粉和鸡蛋倒入盆中，把纯牛奶放到干净无油的锅中加热下，再把酵母，白糖加入其中，用筷子将其搅拌至溶解，随后倒入面粉盆中，一边倒入的同时，一边用筷子将其搅拌成絮状。
第二步，接着用手揉搓面团，记得反复揉搓直到面团光滑为止，再把准备好的猪油放到面团当中，整个过程揉搓大概20分钟，把揉好的面团放到盆中，盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大，再把面团取出撒上适量的干面粉，用力揉搓将里面的气体排出。
第三步，然后用擀面杖将其擀压成有点厚度面饼状，用刀切成三角形，再从三角形的底部开始往上卷，为了避免散开，可以在卷面的那边涂抹上一层清水，这样就卷成了牛角包的形状，再把所有牛角包卷好后放到烤箱当中进行第二次发酵，再往上面涂抹上一层鸡蛋液，撒上少许的黑芝麻装饰即可烤制，提前预热5分钟，上下160度烤制20分钟即可。
牛角包顾名思义就是外形酷似牛角的面包，牛角包需要用料面粉:300G，酵母:6G，糖:15G，盐:6G，牛奶:180ML，黄油:15G，黄油:150G。
1/将面粉，酵母，糖，盐，牛奶混合，后加入黄油，醒发30分2/将另一份黄油...
