粉蒸虾的正确做法（米粉蒸虾的正宗做法）

食材用料

虾数只，蒜5瓣，粉丝一把，生抽适量，糖适量，料酒适量，水适量，油适量，葱适量

做法

1.提前把活的虾开背（把粉丝放锅里煮熟），放入冰箱冷藏（热粉丝过凉水备用）

2.剁碎一整个蒜头，放入油锅，小火炒至微黄，有蒜香味即可出锅，放碗里备用。

3.把生抽（3小勺）、糖、料酒（1小勺）、水，调制成一小碗酱料，尝一下味道，应该稍微偏咸比较适合。

4.把粉丝铺在盘子底部，上面放虾，虾背上铺蒜蓉，虾背上浇入调好的酱汁。

5.蒸锅底部放水，煮开，关火放入虾，大火蒸5分钟，关火后焖1分钟。

6.将虾盛出，往虾中间撒上葱花，浇上热油。