威县黄焖鸡家常做法（威县黄焖鸡最正宗的做法）

食材：鸡腿500g、香菇100g、千张50g、青椒、盐、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、食用油。

1.将鸡腿洗净剁成块，香菇切成小块，千张切丝备用。

2.青椒切块，姜和蒜切片，干辣椒切段备用。

3.起锅热油，倒入姜蒜干辣椒花椒爆香。

4.倒入鸡块翻炒。

5.加入适量生抽，老抽和料酒翻炒。

6.鸡块五成熟时.加入香菇，千张，青椒并倒入适量水煮开。

7.撒上食用盐开小火炖半小时即可。

做法步骤：

1，鸡腿清洗干净，过一道水后切成小块，倒少许料酒去腥味

2，香菇用盐水泡一会儿，清洗干净，切成片

3，土豆去皮洗净，切成滚刀块

4，青椒去除辣椒籽，清洗后切小块

5，姜切片，蒜切片，葱切段

6，上锅，倒入食用油，油温到六成热，加入，葱，姜，蒜，将鸡肉放入锅里爆炒

7，然后加入酱油，盐，糖，老抽，进行翻炒，倒入香菇、土豆，水不要太多，淹没土豆就可以了，用中火焖

8，待鸡块熟后放入青椒，焖两分钟，加入少许的味精和鸡精，用勺子搅匀就可出锅啦