红薯面和白面粉怎么做馒头（红薯面粉馒头最正宗的做法）

1、食材：红薯面五小碗、面粉四小碗、酵母一小勺、糖适量。

2、红薯面＋面粉倒进一个盆子里，用手拌匀，酵母粉用温水化开，边倒水边用筷子搅拌成絮状，待没有干粉后下手揉成面团。盖上锅盖放在暖和的地方发酵。

3、发酵好的面团再用手揉至光滑，就开始捏馒头，可以包红白糖，也可以包馅。蒸锅里的水开了之后，把馒头放到蒸屉里至锅上，加盖等待半小时熟透后，就可以享用了。

普通面粉：300g

耐高糖酵母：3g

红薯：150g

玉米油：20g

奶粉：10g

温水：45g左右

做法：

去皮红薯切块蒸熟，放凉和其他食材一起揉匀；

面团密封温室发酵2倍大；

发酵好的面团按压排气分成10份；

分别滚圆面团放入蒸屉中温水松弛20分钟左右；

松弛好的面团大火蒸，水开以后再蒸10-12分钟再闷2.3分钟就可以啦～