巴沙鱼怎么切片（巴沙鱼去皮的最佳方法）

将巴沙鱼洗净，用厨房纸吸取表面水分，然后采用斜刀片鱼的方式。

这样片出来的鱼片，不但厚薄大小均匀，做出来的菜品也比较漂亮。

用手把鱼身放平之后，一个手按住鱼的身，再用另一个手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身上的肉切下。

按照相同的方法，将鱼的另一边的肉切下。

切下之后，将两块鱼肉上的鱼刺剔除，就可以把提取鱼刺的鱼肉切鱼片了。腌制10分钟，炸至外焦里嫩备用。