古代上膳的意思是什么（在古代里烹什么意思）

上膳，大都指皇家人“上饭”的意思，一般的普通老百姓都不会有这样的说法。

用膳，是指皇帝皇后 太后 嫔妃等。上膳，就是把饭菜 餐具等端到桌子上的意思。

我国古代一日是二餐饭食，古人将食饭称为‘用‘膳’的，家景稍好一点的，是有仆人张罗开桌摆碗筷等食饭用具的（一般家庭是媳妇或女儿做）。上膳就是将菜餸、碗筷汤匙等摆上桌面，再食用之意思。