炼猪油粘锅是什么原因（熬猪油时粘锅怎么补救）

炼猪油粘锅的原因可能是由于油温过高或者炼制过程中油烟较大而导致的。当油温过高时，油会在锅底形成焦点，导致粘锅现象。此外，炼制过程中产生的油烟也会附着在锅壁上，积累成为油渍，进而造成粘锅现象。为避免炼猪油粘锅，建议在炼制过程中控制好油温，避免油烟过大；同时，在清洗锅具时要彻底清除油渍，保持锅具清洁。这样可以有效预防炼猪油粘锅的问题发生。