盐加白醋能做成豆腐吗（破壁机做小豆腐）

不能，豆腐是大豆做的，把黄豆提前浸泡一个晚上，浸泡变软。然后将黄豆放入豆浆机中，加适量水，打成豆浆，然后过滤掉豆渣。豆浆倒入锅中，大火烧开，撇去浮沫，转中火煮5分钟左右，煮好关火备用。

然后用一个大碗装好50g白醋，再加150g凉白开和5g盐搅拌均匀。豆浆冷却到80多度的时候，分次倒入白醋水搅拌均匀，慢慢形成豆花，出现淡黄色的清水就可以不用加白醋水了。然后用纱布把豆花过滤出来，再把纱布包裹好，再放入模具中或者大盆里，再用重物压住，挤压出水分，让豆腐成型即可。

1先泡好黄豆 磨好黄豆 煮熟豆浆 用醋和白开水比例1:2 调和好

2将豆浆放量5到10分钟 80度到90度左右 用吃饭的勺子 放入一勺醋 从豆浆上面 往下面顺时针一层一层 依次发酌量放入 直至出现豆花 过程要慢慢来

3出现豆花后 静置20到30分钟 等到豆花上次出现水【哪个就是酸浆啦 下次再做豆腐就可以用哪个酸浆就好 就不用醋了 哪个酸浆比醋好】 然后水和豆花出现层次后 用纱布倒入豆花 隔离水

4包裹好豆花 用碗或者其他压制豆花1小时以上 过一会再看就是豆腐啦~~~