西红柿炒鸡蛋的方法（西红柿 炒鸡蛋的正确方法）

主料：西红柿1个，鸡蛋3个

辅料：大蒜3瓣，小葱白几段

调料：精盐3g，鸡精适量，白糖3g，白醋

做法步骤：

1.西红柿去皮切滚刀块。

2.鸡蛋加点盐，少许白醋去腥，打散。

3.大蒜瓣切片。

4.锅里加宽油，八、九分热时下入蛋液，用筷子轻轻划撒，炒熟后盛出。

5.锅内再加少许食用油，放入蒜片小葱白炒出香味。

6.加入西红柿煸炒片刻。

7.开始调味，加入白糖，精盐，煸炒。

8.最后加入炒好的熟鸡蛋。

9.加入少许鸡精，炒拌均匀既可出锅。

材料

西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许

做法

1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片

2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用

3、小葱洗净后切成葱花

4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出

5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可