白茄子怎么做好吃又烂（白茄子最好吃的七种家常做法）

清炒白茄子。

清炒白茄子的做法有很多种，其中最简单的方法是：将洗净的白茄子入锅，放入少许油，煸炒至表皮微微发皱。随后，将炒过的白茄子盛出，用适量蒜末、剁椒炒制出香味后，再将白茄子放入，炒匀即可。

1、茄子洗净，猪肉切末。

2、把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。

3、葱、姜、蒜切末。

4、肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

5、炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。