紫米和大米是两种不同的米种，它们在外观、口感和营养成分上有所区别。
外观：紫米的外观呈现出深紫色或紫黑色，而大米则是白色或米黄色。
口感：紫米相对于大米来说更加糯，口感更加Q弹有嚼劲。
营养成分：紫米相比大米含有更多的营养成分。紫米富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素B、维生素E、矿物质等，尤其是富含花青素，具有较强的抗氧化作用。而大米则主要是碳水化合物的主要来源。
总体来说，紫米相对于大米来说更加营养丰富，但也因为其特殊的口感和颜色，一般在烹饪中会与其他食材搭配使用，例如制作紫米饭、紫米粥、紫米糕等。希望以上信息对您有所帮助。
1.口感不一样
普通的米它是粳米，而紫米却是糯米当中的一种，所以它吃起来比较软糯。因此我们平时用紫米做的各种的点心吃起来都非常的有韧劲，普通的米饭吃起来韧劲不会那么大，比较松软。
2.吃法不一样
紫米因为是糯米当中的一种，所以它基本上是用来制作一些点心的，比如说我们吃的紫米糕，紫米团子，紫米面包，紫米饼等等。而我们平时吃的米饭主要就是用来烹制米饭作为主食来吃的，所以在吃法上会有所不一样。
3.营养价值不一样
普通的米粒含丰富的维生素，微量元素还有矿物质元素还是比较多的，但是只是含常规的一些营养素。而紫米当中会有一些有助于我们身体花青素在里面，所以相对来说从营养价值方面来讲，紫米它的营养价值会更高一些。
4.价格不一样
其实我们平时吃的普通的米粒它的价格也就三块到四块一斤，但是紫米是比较贵的，所以它的价格是在十块左右1斤，所以有很多小伙伴平时在选购的时候也会有顾虑，有时会觉得贵。
5.颜色不一样
紫米它的颜色是紫黑色，看上去有点像黑色，其实是深紫色。这种颜色是天然形成的，并不是染上去的。而普通的米它的颜色是白色，所以从颜色上我们很好区分哪个是紫米，哪一个是普通的米粒。
