四鲜白菜汤的做法（白菜汤的做法最简单的）

材料：净白菜心、鸡脯肉、鸡汤、精盐、胡椒面、料酒、味精少许。

做法：

1.将白菜心洗净切成12厘米长、2厘米宽的条，放在开水锅里稍烫，然后在凉水中待冷却，控去水分，摆放在汤碗中待用；将鸡脯肉砸成细泥，用温热鸡汤把鸡泥搅开。

2.炒锅置火上倒入鸡汤，加精盐、料酒、味精、胡椒面等调味品，把搅好的鸡泥一半倒入锅中，用勺轻推2-3下，待浮沫漂起，再倒另一半鸡泥使其浮起，端离火口，捞出鸡泥和浮渣即成清汤；将清汤灌在白菜碗中，上笼屉蒸8-10分钟，取出即可食。

清汤白菜——看着寡淡确是寺院菜里比较有名的一道菜。

1. 白菜手撕开

2. 锅里放葱姜蒜，煮开

3. 放入白菜木耳，煮一会

4. 鸡蛋打散

5. 鸡蛋倒入锅中，加适量的盐和味精即可