豆腐三菜一汤的做法（豆腐三鲜汤正确做法）

1.首先准备一块北豆腐，把豆腐清洗一下，先切成薄片，然后再改刀切成细丝，放入一个碗中备用。

2.选一小把金针菇，把它清洗一下，把根部去掉，然后撕成小朵放入碗中备用。

3.首先把菠菜的黄叶烂叶清洗干净，然后去掉根，冲洗掉表面的一些灰尘杂质，控干表面的水分，切成两厘米左右的菠菜段。

4.准备一个砂锅，在里面加入清水，把水先烧至沸腾，然后把豆腐、金针菇一起放进去开始煮，煮的过程中要保持小火煮三分钟左右再加入菠菜，把鸡蛋磕入一个碗中，沿着一个方向搅拌均匀。

5.准备一个小碗，在里面加入一勺玉米淀粉，加入少许清水搅拌均匀，和成淀粉水，这个时候等锅里面的水沸腾了，就把淀粉水倒进去，让它二次沸腾，这时再把鸡蛋液沿着锅边轻轻地一圈一圈地倒入锅中，煸倒鸡蛋液边搅拌，把里面的鸡蛋液搅拌的比较松散一些，加入少许生抽，少许香醋和盐，继续煮上三分钟。

6.等锅内的食材熬得比较浓香了，这个时候再点上一滴香油，撒上一小撮葱花，撒上一勺白胡椒粉，鸡精，搅拌均匀即可关火出锅