主料
抺茶，面团材料：高粉200克、低粉50克、可可粉10克酵母5克、白糖15克 、淡奶油30克、鸡蛋20克、水120克、黄油15克、盐5克
辅料
夹心材料：黑巧克力60克
黄油片150克
装饰材料：黑巧克力40克、淡奶油40克
可可粉20[制作步骤简记]
a.脏脏包面团
1.除巧克力、黄油和片状黄油的其他所有材料放入厨师机里搅打至延展阶段
2.放入黄油,继续搅打至拓展阶段
3.室温发酵30分钟后冷冻面团30分钟
4.包裹片状黄油,擀开至5mm后左右,进行面皮的双折,松弛20分钟
5.把松弛好的面皮再次擀开后进行双折,松弛30分钟
6.把松弛好的面团擀开至32x22cm大小,厚度在3mm
7.裁切面片,会得到10x20(可以有一定余量)的小面皮四快
8.卷入巧克力棒,接缝朝下
9.发酵2小时左右(26-30度)
8.入烤箱210度烤15分钟,转180度10-15分钟,出炉后冷却保存
准备的食材：牛奶250 ml，糖20克，薏米粉20克，奶油20克，两个蛋黄；
抹茶脏脏包食材：准备细砂糖20克，7克抹茶粉，红豆，小餐包；
1、先把鸡蛋打碎，蛋黄蛋白分离；
2、用的是蛋黄，往两个蛋黄里面依次加入20克糖、250毫升牛奶充分搅拌均匀后，把薏米粉倒进去搅拌到薏米粉溶解再过筛；
3、把浆糊倒进锅里，全程小火，全程也要不停的搅拌因为牛奶很容易烧糊了，感觉有热度了就把奶油加进浆糊里面，奶油加入要加速搅拌；
4、当浆糊像这样的黏稠度就可以关火了，关火了也要不停的搅拌2分钟；
5、做好的卡仕达酱要记得过筛，这样卡仕达酱就会很细致口感比较好，如果不介意也可以不过筛；
6、把20克细砂糖、7克抹茶粉混合在一起，搅拌均匀；
7、把卡仕达酱倒进裱花袋里面备用；
8、接着我们把小餐包从中间切开，不要把小餐包完全地切开了；
9、把搅拌好的抹茶糖粉用筛子，撒到小餐包上面；
10、撒好了抹茶糖粉就把卡仕达酱放到刚刚切的小餐包缝隙里；
11、放上几颗红豆，好吃的卡仕达酱、抹茶脏脏包就做成了；
12、卡仕达酱、抹茶脏脏包是不是制作很简单，卡仕达酱可以提前一天做，第二天早上就可以拿来用了，几分钟就可以搞定一顿早餐，上班族或者家有小朋友上学的，真是不错的选择；
13、满满的一桌卡仕达酱、抹茶脏脏包，看着好疗愈也很有食欲，是不是想多吃几个呢？
