干磨菇泡发后炖多久（菌菇干泡完之后煮多久熟）

干磨菇（干香菇）泡发后炖的时间取决于所炖制的菜肴和磨菇的大小。一般来说，泡发后的干磨菇需要炖煮20到30分钟，以确保它们完全变软并且能够充分吸收调味料。

如果是炖汤，可以在汤沸腾后转小火，将泡发并清洗干净的干磨菇放入汤中，继续炖煮至汤味浓郁且磨菇完全熟透。

如果是炖肉或其他需要较长时间烹饪的菜肴，可以在烹饪过程中的一开始就将泡发的干磨菇放入，以便它们与肉类一同烹煮，充分吸收肉汁。总之，确保磨菇彻底炖软即可，避免过度烹饪导致营养流失。

干蘑菇泡发后炖四十分钟就可以了，关火以后焖一会儿更入味。