炒酸萝卜的家常做法（贵州正宗泡菜酸萝卜）

食材用料

猪瘦肉 200克，东北酸萝卜 2根，小米辣 5根（不喜欢太辣可以不加），青椒 2个，盐，鸡精，老抽，豆瓣，花椒油，生粉 适量，姜蒜 适量

做法步骤：

步骤 1

肉切片，姜蒜切成末，小米辣切成小圈，青椒切丝，酸萝卜切薄片。（根据自己喜好，也可以切丝）

步骤 2

肉片加盐，老抽，豆瓣，生粉，花椒油拌匀腌20分钟入味。

步骤 3

旺火烧油，待油热后倒入腌制好的肉片，炒约一分钟盛盘待用，锅内余油倒入青椒加一点盐炒变色倒入小米辣和酸萝卜片，略炒。最后把炒好的肉片倒入锅中，加鸡精即可

1、从酸坛中捞出泡好的酸萝卜，多清洗几遍，把酸水洗掉。

2、酸萝卜切成小块，辣椒，葱头切成小段。

3、锅中放适量油，热好油锅，加入辣椒葱头煸出香味。

4、加少适量辣椒粉一起煸出香辣味。

5、加入适量生抽和盐调味。

6、继续翻炒一会儿，出锅前加入葱叶翻炒几下就可以出锅了