四川麻油的做法（正宗的四川麻油制作过程）

 1、麻椒不泡水，花椒泡水率干

2、小火慢慢熬麻椒

3、再把泡过水的花椒倒入，高油温一激，瞬间香味扑鼻

4、不要炸糊炸黑，小气泡翻腾花椒麻油没有变黑，油的颜色有点黄中发绿，这时候就行了，关火盖盖，自然放凉，滤出即可使用

5、过滤网只能过滤花椒桔梗大的东西，细小的粉末过滤不了的，所以主要二次过滤

6、可以找个干净的笼布，或者丝袜奶茶过滤网，类似我这种的一次性茶包，都可以，可以过滤沫沫………瞅瞅这里面的灰