自助餐的刺身包括哪些（吃刺身自助餐的正确顺序）

常见的刺身主要有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鲈鱼以及鲻鱼等等。除此之外，也有鲤鱼、鲫鱼等部分淡水鱼。

如今制作刺身的材料不再限制在鱼类材料之中，像是螺蛤类（即螺肉、牡蛎肉和鲜贝）、虾类和蟹，海参和海胆，甚至是鸡肉等高蛋白的食物都会被采用。

刺身常见的有三文鱼刺身，北极贝刺身，海蚌刺身，金枪鱼刺身，八爪鱼刺身，鲭鱼刺身，海胆刺身，马哈鱼刺身，生蚝，鲍鱼刺身，青鱼刺身小章鱼刺身等，

特别的会还有象拔蚌刺身，鲟鱼刺身，多宝鱼刺身，左口鱼刺身，老虎班刺身，加吉鱼刺身，虹鳟三文鱼刺身等