玉米面饼烫与不烫的区别（玉米面饼子烫面好还是不烫好）

玉米面饼的烫与不烫，主要体现在口感和营养价值上的区别。

1. 口感：烫的玉米面饼更软糯，而不烫的则更有嚼劲。如果你喜欢吃软糯一点的，那么可以选择烫的；如果你喜欢吃有嚼劲的，那么就选择不烫的。

2. 营养价值：烫的玉米饼在制作过程中，玉米汁会被充分提取出来，所以其营养成分更加丰富。而不烫的玉米饼虽然口感较好，但是其营养成分可能会有所损失。

3. 烹饪方式：烫的玉米面团通常是用热水和面，然后直接做成饼状进行烘烤或者煎炸。而不烫则需要先将玉米粉加水搅拌成糊状，再慢慢加热至熟。

总的来说，烫的玉米面更适合喜欢软糯口感的人，而不烫则更注重保留玉米的原始风味和营养成分。

玉米面烫过以后更细腻，这样做出的饼吃起来没有粗糙感，细腻柔软，不经过开水烫的玉米面会比较粗糙，吃起来申申粒粒的感觉