肘片的家常做法（红烧肘块的正宗做法）

肘片是一道非常美味的家常菜，主要原料是猪肘子。下面是一份肘片的家常做法：

所需材料：

1. 猪肘子1个

2. 生姜、大葱、料酒适量

3. 生抽、老抽、盐、糖适量

4. 八角、香叶、桂皮、香料包适量

5. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肘子洗净，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

2. 锅中加入适量的油，放入生姜、大葱炒香。

3. 加入猪肘子，翻炒均匀，加入料酒去腥。

4. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

5. 加入八角、香叶、桂皮等香料，加入足够的水，水量要没过猪肘子。

6. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至猪肘子熟软即可。

7. 最后捞出猪肘子切片，浇上炖汤即可。