王刚凉拌油麦菜的做法（经典凉菜100款）

主料

油麦菜500g

辅料

调和油适量 食盐适量 葱适量 蒜适量 生抽适量

步骤

1.油麦菜苔不用切，洗净。

2.锅内烧水，水开后放入油麦菜焯熟

3.焯熟后的油麦菜放凉开水里过凉

4.过凉后的油麦菜摆在盘里

5.切好蒜放碗里

6.锅里烧热油，浇在蒜上

7.蒜碗里放盐，加入少许生抽

8.加入切好的葱，加入一勺醋

9.料汁拌匀浇在油麦菜上

10.最后加上剁椒即可

油麦菜洗净切成小段儿，碗中加入适量麻酱，放入适量盐、生抽、醋、白糖、鸡精搅匀，浇在切好的油麦菜上，再加入红油，撒上熟芝麻，搅匀即可。