咸笋的十种做法（咸笋的七种正确吃法大全）

做法如下，1备好咸笋，要泡两小时左右。不然会太咸。

2处理好的鸭块用热水反复清洗多次。

3锅里水烧开，鸭块放进去焯水。

4焯好水的鸭块盛出备用。

5色拉油入锅烧热，放入葱姜蒜。

6大火煸炒约三分钟，炒出香味。放入适量生抽，少许老抽，一点白糖。

7倒入啤酒，我是一次倒入500ml啤酒，视鸭子大小而定。

8放入八角，香叶，先大火烧开，再转中小火慢炖约40分钟左右放入咸笋。中途快烧干的时候又加了250ml啤酒。

9继续中小火烧40分钟左右，加入老抽调色。加入少许盐，鸡精，大火收汁。

10收好汁装盘。

1、准备材料：春笋适量、蒜姜适量、花椒适量、盐适量、五花肉适量、老酒适量。



2、鲜笋洗净去皮，切宽丝，五花肉切片。



3、热锅冷油，放入花椒、姜片，煎至姜片微微变糊后，挑出姜片与花椒。



4、放入五花肉，煎至变色后放入盐，调小火慢慢煎至微焦捞出沥油备用。



5、重新起锅，热锅凉油，蒜瓣炒香。



6、放入笋丝，翻炒至微变色。



7、放入咸肉和适量老酒，翻炒均匀即可。