高温加热蟑螂爬过的食物可以吃吗

不可以。蟑螂爬过的食品不要食用，因为你不知道蟑螂会带来什么样的细菌，细菌的种类忒多，有的100度高温以内杀不死，有的耐寒，在我们不确定的时候加热并不能解决所有问题。

餐饮业的卫生标准中规定，食物加热应达到一定温度，才能保证食品卫生安全。蟑螂是一种常见的害虫，会携带细菌和病毒，对人体健康有一定威胁。

如果蟑螂爬过的食物经过高温加热，达到摄氏75度以上并且持续一段时间，可以杀死蟑螂带来的细菌和病毒，那么这些食物就是可以食用的。但是，如果食物没有经过高温加热或者加热温度和时间不够长，那么就不能保证食品安全，还是应该避免食用。

为了保护人体健康，建议选择卫生、干净的餐饮场所就餐，同时注意观察食物是否存在卫生问题。如果发现食物质量不良或有异味，最好不要食用。