庄里日记红糖馒头配方（1斤红糖馒头配方表）

红糖用开水冲开，晾至常温，加酵母搅匀，倒面粉里，边倒边用筷子搅拌，搅至都成面絮了，上手揉至光滑，密封发酵至两倍大。

案板撒干面粉，面团揉搓排气，分成一个个小剂子，揉圆，整理成馒头形状，放蒸锅里醒15分钟，开火蒸，水开蒸15分钟，焖5分钟就好了。