蒸螃蟹的水（水蒸螃蟹的正确方法）

1.蒸螃蟹的水放入白酒或料酒，花椒，小葱去腥增香。

2.蒸大闸蟹的水要一次性放足够，白酒、生姜、葱不能少。

3.锅里加水，下入白酒、少许花椒、葱一起，在冷水加热的过程水蒸气里挥发的白酒、葱和花椒的香气可以有效的去除螃蟹本身的腥味，更好的保留螃蟹的鲜美口感。

螃蟹洗净，锅内加自来水，蟹子放蒸屉上大火蒸熟，蒸螃蟹的水倒掉就行了