三年前的酵母还有用吗（酵母买了三年了还能用吗）

没有用了，已经过期了，而且时间太长了，酵母的活性早就没有了。有活性的酵母菌遇温水才能够发酵面团，开袋的酵母保存不好也会失效。买来的酵母还是尽快用掉最好，最好买小包装的那种，一次一袋，如果剩了就封紧好，不要敞开袋存放，以免失效。

一般情况下三年前的酵母不能用了。未开封的干酵母有两年的保质期，只需要真空常温保存，这种形态下的酵母在中国会被普遍的使用，而湿项目一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境，中酵母粉开封后，如果不用夹子夹紧开口将会受潮结块，在这种情况下很快将失去它的作用。