咸鸭蛋做粥怎么做好吃（咸鸭蛋粥的正宗做法）

食材：白米饭、咸鸭蛋

调料：香油、葱花、盐、胡椒粉

咸蛋黄粥怎么做

1、提前一晚煮好白米饭，将白米饭放入冷冻室冷冻一晚；

2、准备一个小碗，打两个咸鸭蛋碾碎，倒入适量的香油（香油不要放太少），拌匀，这里咸蛋黄酱就做好了；

3、锅中倒入水后，将锅里的水煮至沸腾，再将冻好的白米饭倒入开水中煮至粘稠，冻过的白米饭能够让粥快速成型；

4、倒入青豆（如果没有或者不喜欢可以不放），然后放入适量的盐、胡椒粉和做好的咸蛋黄酱；

5、最后撒上葱花即可。