亚麻籽油可以冷冻吗（亚麻籽油打开放冰箱好吗）

亚麻籽油可以冷冻，但冷冻可能会降低它的滋味和营养价值。亚麻籽油是富含亚油酸和Omega-3脂肪酸的营养油，因此建议选择新鲜、未开封的油，并储存在避光、干燥、低温的地方，以保持其品质和营养。

如果必须冷冻，可将油倒入密封塑料袋中，并确保将空气挤出来，以避免冷冻时形成的结晶破坏油的分子结构。

冷冻后，要让油回温到常温，然后摇动或搅拌一下，以恢复其原来的颜色和质地。

亚麻籽油可以放在冰箱的冷冻区，其凝固点较低，一般在零下20度以下才会开始凝固。将亚麻籽油冷冻不会破坏其营养价值，反而有助于延长保质期。另外，冷冻也是鉴别亚麻籽油纯度的一个方法，因为纯正的亚麻籽油即使在低温下仍保持较高的流动性，而含有蜡质等杂质的亚麻籽油则可能在更低的温度（如0度）就开始凝固或改变状态。

因此，对于未开封且打算长期保存的亚麻籽油，可以考虑将其冷藏或冷冻储存。不过，如果要使用已冷冻的亚麻籽油，请提前转移到冷藏室解冻至液态再进行使用。