洋芋馍馍是甘肃省一道传统的美食，主要以土豆为主要原料。以下是一种简单的家常做法：
食材准备：
- 土豆若干
- 面粉适量
- 酵母粉适量
- 水适量
- 盐适量
- 油适量
- 葱花、姜末、蒜末、辣椒末适量（可根据口味添加）
步骤：
1. 土豆去皮，洗净，切成小块。
2. 将土豆块放入料理机或磨碎机中，磨成土豆泥。
3. 将土豆泥倒入盆中，加入适量面粉，酵母粉，慢慢加入适量水，搅拌成软硬适中的面团。
4. 将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原来的两倍大。
5. 发酵好的面团揉匀，分成若干个小面团。
6. 取一个小面团，擀成饼状，用筷子在中间挖一个洞。
7. 锅里烧热油，将饼状面团放入锅中，两面煎至金黄色，捞出备用。
8. 锅中留底油，放入葱花、姜末、蒜末、辣椒末炒香。
9. 加入适量盐，翻炒均匀。
10. 将煎好的洋芋馍馍放入锅中，稍微翻动，让每个馍馍都沾上调料。
11. 加入适量水，盖上锅盖，小火煮炖 10 分钟左右，让洋芋馍馍更加入味。
12. 最后，撒上葱花，出锅即可。
这是甘肃洋芋馍馍的一种家常做法，做法简单，味道鲜美。你还可以根据自己的口味进行调整和创新。趁热享用，口感更佳。
