步骤一，将130克小麦淀粉和170克水搅拌均匀
步骤二，将190白糖和165清水加热
步骤三，融化成糖水调小火
步骤四，将步骤1的粉浆倒进锅里，用勺子不断搅拌拌匀
步骤五，液体变少就关火继续搅拌盖盖子闷10分钟
步骤六，倒进70木薯淀粉用手揉揉好倒入食用油，揉匀将馅料分成10克左右的小球这样包进馅料用大火蒸15分钟左右就可以了
水晶馅饼的做法：
一.材料：富强粉500克，熟面粉100克，糖猪板丁200克，桔饼50克，核桃仁50克，青红丝50克，大油300克，绵白糖200克，冰糖100克，糖玫瑰50克，糖桂花20克，食用红色素适量。
制作技艺：
1．青红丝、桔饼、核桃仁分别切成碎粒。冰糖压成碎屑。熟面粉加入糖玫瑰、糖桂花拌成熟面粉料。
2．糖猪板油丁加入绵白糖拌匀，再加入青红丝粒、桔饼粒、核桃仁粒、冰糖屑、搅拌均匀，最后加入熟面粉料拌成馅料。
3．富强粉300克加入150克大油充分搅拌，调制成油酥面团。
4．大油50克加入少量清水，搅至油水混匀，再加入富强粉200克拌成面絮，再分次加入清水拌和，使面粉充分吸收水分，面团由硬变软，直至光滑爽手，成为皮面团。
5．皮面团、油酥面团分别放在案板上，各均分成5块，再将皮面块擀成片，包入油酥面块。
