主料：牛板筋500克,莴笋250克
辅料：番茄120克
调料：盐5克,酱油10克,番茄汁100克,辣椒酱7克,白砂糖5克,大蒜（白皮）5克,醋3克,辣椒(红、尖、干)6克,大葱7克,姜7克,陈皮2克,香油3克,植物油30克
做法：
1. 将牛板筋投入加植物油、葱段、姜片和醋的水中浸泡2小时，倒出水分，冲洗干净
2. 莴笋去皮洗净，切成块
3. 葱切段、姜切片
4. 西红柿（番茄）洗净，切成块
5. 陈皮放入水中泡软
6. 干红辣椒洗净，切成末
7. 将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱段、姜片炒出香味，投入牛板筋略炒几下
8. 加入莴笋块、西红柿块、陈皮、干红椒末、茄汁、辣椒酱、白糖、蒜蓉、精盐、香油、酱油和清水500毫升烧10分钟后改用小火炖20分钟左右，关火后放10分钟
9. 锅再置火上，如此反复三四次（如果水分不足可以加入沸水补充）即可
莴笋牛板筋最简单做法？
食材清单
莴笋 300克 、 牛肉 150克 、 大蒜 半朵 、 干辣椒 几个 、 花椒 十粒 、 盐 1克 、 油 10克 、 酱油 10克 、 蚝油 5克 、 甜面酱 10克
烹饪步骤
步骤1
准备各种材料，莴笋的品种有很多，我用的这个是老妈在菜园里种的，个头比较小，但很嫩很好吃，重点是莴笋叶和茎全都可以做菜吃，一点儿也不浪费。
步骤2
牛肉切成筷子粗的条，放在盘子里，加1克盐，两小勺酱油，一小勺蚝油拌均匀，之后再加一勺淀粉抓均。
步骤3
莴笋去皮切成滚刀块备用。
步骤4
大蒜去皮粗切成大粒，干辣椒切成段，准备几粒花椒。
步骤5
炒锅预热倒油，热锅温油下入牛肉拌炒，等牛肉全都变色后出锅。
步骤6
大蒜碎，辣椒段和花椒下锅炒香，接着倒入笋块翻炒。
步骤7
加一勺甜面酱拌均匀，再淋一点儿水稍煮两分钟。甜面酱下锅后，加约30克清水大火煮的过程，也是牛肉和莴笋滋味融合的过程，不要省掉。
步骤8
最后加一点儿盐拌均匀就可以出锅了。这道菜用了酱油和酱的量比较大，最后酌量加盐，别把菜炒太咸。
