桂林干拌米粉做法（广西米粉店加盟）

第1步.干米粉放入开水中煮两分钟至完全浸泡，关火焖两个小时以上

第2步.另烧开水，水沸后加入米粉烫煮一分钟，捞出



第3步.根据自己的口味加各种小料，拌匀即可

桂林特色干拌米粉是一道非常美味的传统小吃，其主要食材就是米粉，并加入了多种调料和配菜，口感清爽爽滑。以下是简单的制作步骤：

所需食材：

- 干米粉（约100g）

- 豆腐干、香肠、木耳、黄瓜等配菜（根据个人口味自由搭配）

- 辣椒油、芝麻酱、蒜泥、生抽、香醋等调料适量

- 香菜和芝麻适量

制作步骤：

1.将干米粉放入碗中加入少量沸水搅拌均匀，再用开水浸泡一段时间至完全熟透，然后捞出沥干备用；

2.将豆腐干、香肠等配菜切成丁或条状，将木耳用温水泡发后切成小块，黄瓜切成细条状备用；

3.将蒜泥、芝麻酱等调料混合在一起，然后加入适量辣椒油、香醋和生抽调匀；

4.将调好的酱料倒入刚才沥干的米粉上，再放入配菜和香菜、芝麻拌匀即可食用。

注意事项：

1.要先将米粉煮熟透，不然口感会很生硬；

2.辣椒油可以自己制作或者购买市售的调料代替；

3.配菜可以依据自己的口味和喜好进行变化。