一斤咸肉要多少斤鲜肉（咸肉20多一斤与40多一斤区别）

一斤咸肉通常会比鲜肉轻一些，因为在腌制过程中会流失一定的水分，所以相同重量下咸肉会比鲜肉重量轻。一般来说，一斤咸肉大约相当于0.8斤到0.9斤的鲜肉。但具体比例还要根据咸肉的腌制程度、水分流失情况和具体肉类而定，所以并不是绝对的规律。如果要用鲜肉来替代咸肉，最好还是根据具体情况进行调整，以确保菜肴口感和味道的完美协调。