虾爬子是蒸还是煮（虾爬子蒸着吃好还是煮着吃好）

不管蒸和煮，完全根据个人喜好和口味。

蒸虾爬子一般蒸5-10分钟。

刚蒸熟就出锅，这样蒸出来的虾爬子非常的鲜嫩，而且保持了原汁原味，营养流失也很少，适合口味清淡、偏好食物原味的人群。

注意虾爬子要煮的过程中，只有掌握好时间和火候，虾爬子才好吃，时间长短一般在20分钟左右。

虾爬子又称皮皮虾。春季是食用虾爬子的最好时节，可蒸可煮，味道都很鲜美。

蒸，肉质饱满，鲜味不易流失。煮，肉质细嫩，汤鲜醇厚。两种加工方法各有特色。