分光光度计法测量植物硝态氮含量的优点有：
准确性：该方法基于可靠的化学反应原理，通过标准品与待测样品的比较，可以准确地测定硝态氮的含量。
灵敏度：分光光度计法对硝态氮的检测具有较高的灵敏度，可以准确地测定样品中较低浓度的硝态氮。
广泛适用性：该方法适用于各种植物样品中硝态氮的测定，包括蔬菜、水果、粮食作物等。
然而，分光光度计法也存在一些缺点：
操作繁琐：该方法需要进行一系列的化学反应和溶液制备步骤，操作较为繁琐。
容易受干扰：分光光度计法容易受到样品中其他物质的干扰，如有机物、还原性物质等，可能会影响测定的准确性。
需要使用化学试剂：该方法需要使用一些化学试剂，如硫酸、硝酸等，这些试剂具有一定的毒性，对实验人员的健康和环境可能造成一定的影响。
综上所述，分光光度计法是一种常用的测定植物硝态氮含量的方法，具有较高的准确性和灵敏度，但同时也存在操作繁琐、容易受干扰和需要使用化学试剂等缺点。在实际应用中需要根据具体情况选择合适的方法。
①可用于所有食品的蛋白质分析中；
②操作相对比较简单；
③实验费用较低；
④结果准确，是一种测定蛋白质的经典方法；
⑤用改进方法（微量凯氏定氮法）可测定样品中微量的蛋白质缺点
