豆豉做什么菜好吃（阳江豆豉最正宗的牌子）

豆豉炒鸭好吃。

鸭子500克；豆豉30克；生姜、大蒜、料酒、酱油适量；南乳汁3勺。

1

鸭子清洗干净剁块，放入碗中，加入料酒、南乳汁，搅拌均匀腌制10分钟。

2

热锅放油，放入生姜大蒜爆香，倒入鸭子，大火炒至鸭肉变色，淋入料酒，放入酱油、糖，放入适量的清水盖上盖子，焖煮10分钟。

3

10分钟后，放入豆豉，翻炒均匀，盖上盖子，焖煮5分钟后，打开盖子，大火收汁即可出锅食用。

在家里平常炒菜的时候，喜欢用豆豉炒腊肉，里面掺加一点辣椒，然后在起锅的时候再加入蒜苗炒一下，这样的菜非常美味，也很下饭。