腐竹用什么水泡发好吃又快（腐竹用什么水泡的最好不辣）

      用40度左右的温水,水温太高腐竹会太软,没韧性,水温低又泡不开。冷水泡腐竹,至少得泡上2-3个小时才行,所以温水是最合适的。水中加一点食盐,能加快腐竹吸收水分,更快的泡开。

我主要用冷水泡发，这样泡发出来的腐竹好吃又有筋道。