烤披萨时通常不需要加盖锡箔纸。这是因为披萨面团内部已经被面饼紧紧包裹，并且在烤制过程中通常是平坦放置在烤箱内的。
如果此时覆盖锡箔纸，可能会导致披萨底部温度过高，从而可能导致披萨表面的热量不足而底部先熟，甚至可能使披萨底部烤焦。因此，为了确保披萨整体的均匀烤制，避免仅使用锡箔纸覆盖底部
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