白卤羊肉的做法（白切羊肉培训哪里好）

白卤羊肉是一道美味可口的卤菜，制作过程分为以下几个步骤：

1.羊肉治净：将羊肉清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜，切成大块。

2.焯水：将羊肉块放入开水中焯水，以去除腥味和杂质。

3.卤制：将焯水后的羊肉块放入卤水中，加入葱、姜、料酒、盐等调料，用大火烧开，然后转小火慢慢卤制，直到羊肉熟透。

4.去骨：卤制好的羊肉捞出晾凉，去掉骨头。

5.改刀：将羊肉切成薄片，装入盘中。

6.装盘：将羊肉片摆放在盘中，淋上卤汁，即可食用。

注意事项：在卤制过程中，要控制好火候和时间，以免羊肉过于干燥或过于柔软。同时，也要根据个人口味调整调料的用量。