猪蹄肉皮花生冻的家常做法（猪皮黄豆花生冻的正宗做法）

猪蹄肉皮花生冻是一道传统的家常菜。首先，将猪蹄肉和猪皮洗净切块，放入开水中焯烫，去除血水和腥味。然后将猪肉和猪皮放入锅中，加入水、生姜、葱段、料酒、花生，煮沸后转小火炖煮2小时，直至肉烂烂糯。接着将煮熟的猪肉和猪皮捞出，沥干水分，放入容器中，加入盐、白糖、五香粉、料酒，拌匀待凉。最后，将凉透的猪蹄肉皮花生放入冰箱冷冻数小时，取出切片即可食用。这样制作出来的猪蹄肉皮花生冻口感糯软，香甜可口，适合做为凉菜或开胃小吃。