蚬子面是一道具有浓郁海鲜味道的传统面食，以下是蚬子面的正宗做法：
材料：
鲜蚬子：适量
面条：适量
葱姜蒜：适量
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
步骤：
准备工作：将蚬子用清水浸泡一段时间，去除沙粒和杂质。将葱姜蒜切末备用。
煮面：将面条煮熟，捞出备用。
炒蚬子：热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后加入蚬子翻炒，炒至蚬子壳开口，露出肉身。
调味：加入适量的酱油，翻炒均匀。根据个人口味加入盐、鸡精和胡椒粉调味。
加汤：加入适量的清水或者高汤，煮开后转小火炖煮片刻，使蚬子的鲜味充分融入汤中。
盛盘：将煮好的面条放入碗中，倒入炖好的蚬子汤，撒上葱花作为装饰即可。
优质
准备食材：蚬子2斤，芸豆2两，面条1斤，瘦肉200克，鸡蛋一个，盐，酱油，葱姜少许。
这个面条主料就是蚬子和芸豆，蚬子也叫花旮，挑选新鲜无泥沙的，买回家后在多重新几遍去掉泥沙。
芸豆摘干净，洗净后切细碎，芸豆和蚬子搭配特别的提味，大连人吃面最爱这一口。
接着来煮面条，锅里烧开水，放入面条，加一点点盐，烧开锅两次，第一次开锅后加半碗清水，这样面条不会发粘。
面条煮熟后盛到盆里，加清水过两遍，这样面条会更清爽，顺滑。
热锅倒油，放入瘦肉炒半熟，我是用之前炒好的肉片直接爆锅的，加入葱花姜末煸炒。
