1.
用淡盐水去咸鱼味,先将咸鱼用清水清洗,再准备一盆温水加入一小勺食盐搅匀,接着将咸鱼放入温水中浸泡,由于两者之间存在盐浓度差,咸鱼中高浓度盐分会渗透到水中。将咸鱼浸泡约2-3小时,温水更容易溶解盐分,时间到了再取出用清水洗净。这样即可将咸鱼味去除。
2.
用米酒去咸鱼味,先将咸鱼用清水清洗两遍,接着倒入米酒浸泡大约2-3小时,米酒没过咸鱼,可除去多余盐分,且烹饪后的鱼清香纯正。
3.
用醋去咸鱼味,在盆中半盆温水,放入咸鱼(水没过咸鱼即可),再加入2-3匙醋,大约浸泡3-4小时,即可将其咸味去除。