桂鱼烧豆腐的家常做法（桂鱼烧豆腐正宗做法）

家常做法如下：

桂鱼去鳞、去内脏洗净，切成块，用盐、料酒码味，氽水备用；豆腐切成2厘米见方的丁块，用盐、料酒码味，过油备用。

取锅洗净，下150克菜籽油、50克色拉油，入豆瓣酱、豆豉末、姜末、蒜末，放入适量清水，再加入豆腐、桂鱼及其它调味料，烧透入味，勾淀粉、加红油收汁即成。

以上步骤完成后就能做出美味的桂鱼烧豆腐了。