将白饭鱼清洗干净,沥干水分,在鱼身两侧划上花刀,方便入味。 在碗中打入鸡蛋,加入少许盐和胡椒粉调味,搅拌均匀。
将白饭鱼放入蛋液中,裹匀蛋液。
平底锅中倒入适量油,烧热后将裹好蛋液的白饭鱼放入锅中,小火煎至两面金黄。
煎至两面金黄后,加入少许料酒、生抽、老抽、醋、糖调味,翻炒均匀。
加入适量清水,没过鱼身,大火烧开后转小火炖煮10分钟。 汤汁收浓后,即可出锅装盘。
将白饭鱼清洗干净,沥干水分,在鱼身两侧划上花刀,方便入味。 在碗中打入鸡蛋,加入少许盐和胡椒粉调味,搅拌均匀。
将白饭鱼放入蛋液中,裹匀蛋液。
平底锅中倒入适量油,烧热后将裹好蛋液的白饭鱼放入锅中,小火煎至两面金黄。
煎至两面金黄后,加入少许料酒、生抽、老抽、醋、糖调味,翻炒均匀。
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