梭子蟹怎么腌制（腌制梭子蟹的正确方法）

梭子蟹腌制方法如下

原材料：

膏蟹 3只，大蒜 6瓣，姜 6片，红辣椒 4个，香菜 6根

调味料：生抽 适量，蚝油 1勺，米醋 4勺，米酒 4勺，鱼露 1勺

做法步骤

步骤 1

食材洗净。

步骤 2

膏蟹用牙刷把外面刷洗感觉。

步骤 3

腌蟹料改刀切碎。

步骤 4

调味料混合拌匀。

步骤 5

膏蟹先冷冻，再化开后排放入密封盒中。

步骤 6

将腌蟹料淋入密封盒，淹没膏蟹。腌制12小时。

步骤 7

时间到，将蟹取出，去腮、心、肠、胃，斩成块。

步骤 8

搭配上一点蘸料米醋，及配饮青梅酒，开饭！

材料：梭子蟹一只、葱姜蒜适量、蚝油适量、料酒适量、年糕片适量、糖适量、盐适量、生抽适量、老抽适量

做法：

1、将梭子蟹从尾部掰开，剪掉毛腮，把蟹从中间切半再切半，大钳子敲开。

2、热锅倒油，放入葱姜蒜炒香后，放入螃蟹，炒至发红后，倒入耗油，料酒，年糕片，翻炒均匀。

3、加入糖，盐，生抽，老抽翻炒就可以出锅了。